MALLOREDDUS ALLA CAMPIDANESE.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 500g di Malloreddus (Gnocchetti Sardi) 120g di Salsiccia Sarda Fresca 500g di pomodorini (no pelle, no semi, no acqua di vegetazione) Una Cipolla Tritata Zafferano in Polvere Basilico Pecorino Sardo Grattugiato Sale e un goccio d’Olio PROCEDIMENTO Fate rosolare la cipolla tagliata a dadini. Dopo una circa 10 minuti unite la polpa di pomodori, lo zafferano e il sale. Lasciate cucinare il tutto per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo il 2/3 foglie di basilico a metà della cottura. Nel frattempo mettete a cucinare i Malloreddus. Una volta scolata la pasta e … Continua a leggere MALLOREDDUS ALLA CAMPIDANESE.

IL TIRAMISU’.

Il tiramisù è uno tra i dolci a cucchiaio più famosi e diffusi almeno in Italia. La sua provenienza è sempre stata gran oggetto di discussioni, più regioni se ne son sempre contese l’appartenenza, soprattutto per la sua gran somiglianza ad altri dolci tipici di altre città come, la Zuppa Inglese, il Dolce di Torino o la Bavarese Lombarda. L’esperto enogastronomo Giuseppe Mattioli però, nella rivista “Vin Veneto”, storicizza la sua nascita verso la fine degli anni 60, presso il ristorante “Alle Beccherie” di Treviso, dove lavorava il pasticcere Roberto Linguanotto, che reduce da un’esperienza in Germania, volle riproporre una … Continua a leggere IL TIRAMISU’.