Cosa Mangiare a LODI.

Oggi vi propongo un menù tutto Lodigiano. Partiamo dal presuposto che qui la parola d’ordine è MASCARPONE e una volta assaggiato vi risulterà abbastanza difficile dimenticarvelo, già vi anticipo che se credete di trovarlo solo tra le proposte del dessert, vi sbagliate alla grande.   Andiamo con ordine e partiamo dall’inizio, perchè come ogni pranzo che si rispetti è giusto partire con una buona dove di ANTIPASTI:   La Raspadüra è sicuramente la prima cosa da nominare e si tratta di un particolare modo di servire il formaggio grana presentandolo in sottilissime sfoglie.   Altro prodotto tipico sono i Funghi … Continua a leggere Cosa Mangiare a LODI.

Portami a Pranzo nella tua Città – ASTI (PIEMONTE).

https://www.facebook.com/plugins/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Ftotheroots.it%2Fvideos%2F733636306832610%2F&show_text=0&width=560Parole d’ordine: VINO, TARTUFO & NOCCIOLINE. E’ in questo mood che: Io, Rossella, GianPiero e Alice ci siamo diretti verso ASTI per un pranzo domenicale tutto Piemontese. Ad aspettarci c’era Giulia. L’avevo contattata perchè l’avevo trovata tra gli admin di IgersAsti, per poi scopire che anche lei ha un blog di viaggi The Sense of Wonder, oltretutto molto più figo del mio!   Insieme a lei c’era Alessandro, il suo migliore amico. Anche lui si occupa di gestire il profilo IgersAsti e con noi ha deciso di festeggiare il suo compleanno (veramente era stato il giorno prima, ma ogni pretesto … Continua a leggere Portami a Pranzo nella tua Città – ASTI (PIEMONTE).

PANISCIA NOVARESE.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 500g di Riso Carnaroli o Baldo 300g di fagioli Borlotti secchi 80g di Lardo 1 Scalogno 1 spicchio di Aglio Prezzemolo tritato 1 Pomodoro piccolo da sugo 1 Porro 1/2 Verza 2 coste di Sedano 1 bicchiere di Vino Rosso (meglio se Boca, Ghemme o vino dei colli Novaresi)  2lt di Brodo di Carne Burro Grana per mantecare (facoltativo) 1/2 Salame della Duja Sale, Pepe, Alloro q.b. PROCEDIMENTO Ammollate i fagioli per 12 ore e cuocerli in abbondante acqua con una foglia di alloro. Salate verso fine cottura. Scolate e tenete l’acqua di cottura. Tritate finemente … Continua a leggere PANISCIA NOVARESE.

Ti Consiglio Un Menù – CUNEO.

Lo so è Maggio, ma il caldo stenta ad arrivare, quindi ne approfitto per portarvi in Piemonte, tra le Langhe, per un menù tipico invernale che scalda il corpo. Con il Ti Consiglio Un Menù di oggi ci sediamo a Cuneo. Partirei immediatamente dai loro ANTIPASTI a base di Carne Cruda e Vitello Tonnato.   Per i PRIMI PIATTI vi do due facili opzioni: Agnolotti al Plin, nel caso abbiate voglia di pasta ripiena,   oppure i fantastici Tajarin ovviamente, se il periodo lo consente, conditi con il Tartufo, ricordatevi che siete a due passi da Alba.   Prima di … Continua a leggere Ti Consiglio Un Menù – CUNEO.

L’ORO BLU DI BIELLA.

Siamo abituati a dare sempre un sacco di cose per scontato e quando poi si parla di alimentazione, cibo, piatti e prodotti tipici, la cosa più scontata è senza dubbio l’ ACQUA. Forse è scontata perché la mia generazione è praticamente sempre riuscita a trovarla potabile ovunque e non ha vissuto in grandi periodi in cui l’acqua veniva dosata o erogata ad ore precise, periodi che mia mamma spesso mi ricorda. Bene dovremmo invece oltre che essere riconoscenti di questa grande fortuna, sapere che in Italia vantiamo la sorgente di Acqua più leggera di Europa, esportata in tutto il Mondo. … Continua a leggere L’ORO BLU DI BIELLA.