LE MANDORLE A CREMONA NON SONO SOLO NEL TORRONE.

Siamo stati a Cremona nella storica Pasticceria Lafranchi a provare il PanCremona, uno dei pochissimi dolci italiani brevettati. Questo soffice e dolce pane a base di mandorle e miele, ricoperto di cioccolato, è nato nel laboratorio della Pasticceria Lanfranchi nel 1950 ed ha ottenuto da subito un enorme consenso, tanto da spingere il suo creatore, il signore Aurelio Alberti a richiederne il brevetto. Dopo dieci anni dalla sua invenzione e da tale richiesta, questo dolce ha ottenuto il riconoscimento dal Ministero dell’Industria e del Commercio ed entrato a far parte dell’elenco dei dolci della tradizione cremonese. La pasticceria nella quale … Continua a leggere LE MANDORLE A CREMONA NON SONO SOLO NEL TORRONE.

LA BUSSOLA DOLCE DI BURANO, IL FAMOSO BISCOTTO CHIAMATO ANCHE BURANELLO.

  Si chiamano Bussolà e sono i biscotti tipici di Burano, un simpatico e colorato paese in provincia di Venezia. Appena arrivata a Burano ovviamente mi son diretta immediatamente nel primo forno/pasticceria per poterli comprare e quindi assaggiare. Semplici e non particolarmente pesanti, quel giusto che ti fa pensare: “ancora un altro poi non ne mangio più” per ritrovarsi così a finire un sacchetto da 250gr. La signora del forno gentilmente mi ha raccontato che il loro nome Bussolà deriva dalla loro forma tonda, io ho pensato che forse più precisamente potrebbe derivare da bussola e considerando che siamo in … Continua a leggere LA BUSSOLA DOLCE DI BURANO, IL FAMOSO BISCOTTO CHIAMATO ANCHE BURANELLO.