QUANDO IL GELATO DIVENTA UN PIATTO DA PORTATA PER I RISTORANTI.

Si chiama Francesco Bendandi ed è il ragazzo che gestisce Sbrino, la gelateria in Darsena PopUp a Ravenna. Il suo sorriso è probabilmente la miglior vetrina del suo locale e il suo modo di fare sempre gentile ti fa venire voglia di passare a trovarlo anche solo per un saluto, pur sapendo che finirai sicuramente con una coppetta di gelato in mano.   Ha 31 e un sacco di cose da raccontare considerando le sue esperienze lavorative in giro per il Mondo tra le cucine di Sydney, New York e Miami, ma il suo giovane viso ne nasconde almeno un … Continua a leggere QUANDO IL GELATO DIVENTA UN PIATTO DA PORTATA PER I RISTORANTI.

BABBI TORNA NEL CENTRO DELLA SUA CITTA’ DI ORIGINE PER APRIRE IL PRIMO E UNICO BAR.

Difficile, oserei dire impossibile non conoscere il marchio Babbi o non averne mai assaggiato i suoi prodotti; forse è più facile averli mangiati e non sapere di averlo fatto! Babbi nasce in Romagna, più precisamente a Cesena e da oltre 65 anni si occupa di produrre coni, cialde e semilavorati per gelaterie e pasticcerie artigianali, con una distribuzione che vanta clienti non solo nel territorio nazionale, ma in tutto il Mondo. La scelta di introdurre nella loro produzione il reparto dolciario è arrivata successivamente, nel 1958, ma l’attuale fama dei Wafer Viennesi è una conferma che sia stata un’intuizione davvero … Continua a leggere BABBI TORNA NEL CENTRO DELLA SUA CITTA’ DI ORIGINE PER APRIRE IL PRIMO E UNICO BAR.

PANATTONI: INVENTORE DELLA STRACCIATELLA E PADRE DEL PRIMO BAMBINO VITTIMA DI UN SEQUESTRO IN ITALIA.

Il gelato è un vero colosso della cucina Italiana, insieme ovviamente alla pizza e alla pasta. In un periodo però dove l’innovazione cerca di farsi spazio sempre di più sulla tradizione e dove creare nuovi gusti di gelato è quasi più una gara che una moda, esiste e resiste un gran classico che probabilmente è destinato a durare in eterno: la Stracciatella. Sarà per il suo colore invitante, sarà per la semplicità del suo sapore, sarà perché il suo gusto si adatta perfettamente sia alle esigenze dei grande che a quelle dei più piccoli o semplicemente perché il buon cioccolato … Continua a leggere PANATTONI: INVENTORE DELLA STRACCIATELLA E PADRE DEL PRIMO BAMBINO VITTIMA DI UN SEQUESTRO IN ITALIA.

BIO GELATO.

Si chiamano Alessandro ed Andrea e sono i due soci che sei anni fa hanno avuto l’idea di aprire una Gelateria Bio, la prima gelateria Bio, a Ravenna. L’idea parte un po’ per gioco, un po’ per business, ma soprattutto perché entrambi molto attenti già nella loro personale alimentazione all’utilizzo di prodotti biologici ed entrambi convinti che il mercato del biologico potesse essere un mercato in via di espansione. Direi che le loro convinzioni fossero fondate, molte più persone sono sempre più attente al consumo di prodotti biologici e l’argomento viene trattato sempre più frequentemente. Nascono come franchising, ma rimangono … Continua a leggere BIO GELATO.