COME MANGIARE GLI ARROSTICINI.

  Non scherzate mai sugli ARROSTICINI con gli abruzzesi, in Abruzzo sono una cosa seria. Tralascio di entrare nello specifico della loro provenienza, per evitare di alimentare attriti tra Pescara e  L’Aquila, che se la contengono da sempre. Questo piatto tipico, che paragonerei al “color nero”, per la sua capacità di “stare bene su tutto”, non manca praticamente mai sulle tavole degli abruzzesi. A pranzo, per l’Aperitivo a Cena, in una cena a base di pizza.   Gli Arrosticini sono come le noccioline da smangiucchiare con la birra, non mi stupirei di trovarli al cinema al posto dei popcorn. In … Continua a leggere COME MANGIARE GLI ARROSTICINI.

FARINATA, CECINA, TORTA DI CECI E IL FAMOSO 5e5.

Cerchiamo di fare un po’ di ordine. LaFarinata, la Torta di Ceci e la Cecina, sono praticamente la stessa cosa, l’importante è chiamarle con il loro giusto nome, quando ci si trova nelle loro città     Se proviamo a chiedere una Cecina a Livorno verremo sicuramente cacciati dal locale con un “noi non abbiamo la Cecina, quella la trovi a Pisa“   Se invece facciamo notare la somiglianza della Farina alla Torta di Ceci ad un Livornese lui ci risponderà “eh però noi abbiamo il 5e5!”   Partiamo dall’inizio.  La leggenda narra che questa torta sia nata per caso, … Continua a leggere FARINATA, CECINA, TORTA DI CECI E IL FAMOSO 5e5.

LA FAMOSA TORTA AL CIOCCOLATO DAL CUORE TENERO.

  La Torta Tenerina è una tipica torta ferrarese nota in tutta Italia come la famosa torta al cioccolato dal cuore tenero. Inizialmente i ferraresi la chiamavano Torta Tacolenta, un soprannome che derivava dal termine dialettale “taclenta”, attribuitole per la sua consistenza appiccicosa. Successivamente il termine diventò più dolce e cominciarono a chiamarla Torta Tenerina. E’ però conosciuta dal 1900 come Torta Montenegrina, in onore di Elena Petrovich del Montenegro, principessa che convolò a nozze Vittorio Emanuele, diventando poi Regina d’Italia. Elena di Savoia è famosa per essere stata una donna di molto generosa, si ricordano, tra le altre cose, … Continua a leggere LA FAMOSA TORTA AL CIOCCOLATO DAL CUORE TENERO.

IL GIORNO DEI BRUSCITTI.

Oggi è il secondo Giovedì di Novembre, il giorno conosciuto, soprattutto nella zona di Varese, come “Ul dì di Bruscìti”, che in dialetto bustocco vuol dire “il giorno dei Bruscitti”. I Bruscitti, letteralmente bruscitti vuol dire “briciole”, sono un famoso secondo piatto a base di carne originario della zona di Varese, nelle specifico di Busto Arsizio. Nel 1975 proprio a Busto Arsizio è stato fondato il Magistero dei Bruscitti, un’associazione che ha come intento primario il diffondere e mantenere forte la tradizione di questo piatto. La stessa associazione, nel Dicembre del 2012, ha proposto al Sindaco di fissare una data … Continua a leggere IL GIORNO DEI BRUSCITTI.

L’ERBA DELLA LUIGIA E’ SEMPRE LA PIù VERDE.

Dopo una Domenica a Parma, ero praticamente sicura di aver capito la provenienza del famoso liquore “Erba Maria Luigia”. Maria Luigia, ex moglie di Napoleone che si rifiutò di seguire il marito in esilio a Sant’Elena, è infatti stata un’impeccabile Duchessa di Parma, Piacenza e Guastalla, tanto da essere rimasta nel cuore dei parmensi che a lei hanno dedicato strade, strutture, teatri, e tanto da aggiudicarsi l’appellativo di “Buona Duchessa”. Il forte riconoscimento da parte dei parmensi a Maria Luigia, mi aveva fatto ben pensare che anche questo liquore potesse essere nato in suo onore. Ho scoperto però successivamente, che … Continua a leggere L’ERBA DELLA LUIGIA E’ SEMPRE LA PIù VERDE.

IL FAMOSO LIQUORE ROSA CHE DALLA SUA CONFEZIONE SEMBRA UN PROFUMO.

A prima vista sembra la confezione di un profumo, invece si tratta di un famoso liquore originario di Varese.   E’ l’Apollo 11 ed è il famoso cocktail rosa che dall’aperitivo al dopo cena si beve in città. Nasce da un’idea di Piero Pirola e da 40 anni vieni imitato un po’ da tutti i bar della città, anche se la segretissima ricetta ufficiale si dice che la custodisca solo il Pirola, il famosissimo e non chiamato a caso, locale in centro a Varese. Le curiosità su questo locale ce le racconta Jan nel video qui di seguito. (GUARDA IL … Continua a leggere IL FAMOSO LIQUORE ROSA CHE DALLA SUA CONFEZIONE SEMBRA UN PROFUMO.