Cosa Mangiare a NAPOLI.

Oggi mi metto nell’ardua impresa di Consigliarvi un Menù tutto Partenopeo, proprio così, oggi vi porto a mangiare a NAPOLI.Sono consapevole che i piatti che vi elencherò sono solo una piccola parte delle mille opzioni Napoletane, ma provo a mettermi nei panni di uno che a Napoli non c’è mai stato, e qui sorge anche la domanda spontanea: “Perché non sei ancora stato a Napoli?!??!“. Detto questo, se uno a Napoli non c’è mai stato, oltre che dei miei consigli culinari, avrà anche bisogno di una valida guida, che prontamente nel LINK qui di seguito gli amici di GetCOO vi … Continua a leggere Cosa Mangiare a NAPOLI.

10 DOLCI NAPOLETANI.

Quando vi avevo proposto il Ti Consiglio un Menù – Caserta ero stata abbastanza carente in dolcezza, ma avevo promesso di rimediare a tale lacuna con un post interamente dedicato ai Dolci Partenopei. Se Caserta nello specifico mi ha lasciato un po’ l’ “amaro in bocca”, sono arrivata alla conclusione che il detto “vedi Napoli e poi muori” invece è da intendersi “muori di diabete“. Napoli infatti vanta dolci conosciuti in tutta Italia e ovviamente comuni in tutta la Campania. Qui di seguito ve ne elenco almeno 10 tra i più famosi, ma più che altro 10 tra quelli che … Continua a leggere 10 DOLCI NAPOLETANI.

LA PASTIERA.

Vi ho promesso che farò un #post sul http://www.totheroots.it interamente dedicato ai #dolci #napoletani e questo lo farò a breve. Ora per anticiparvi cosa vi aspetta vi voglio invece presentare la #Pastiera,uno tra i dolci più famosi non solo di Napoli, ma di tutta la Campania. Diverse sono le #leggende che l’accompagnano, c’è chi la lega alla Sirena Partenope o chi sostiene sia stata inventata dalle suore mescolando gli ingredienti simbolo della Resurrezione, ecco perché si tratterebbe di un dolce legato al periodo pasquale. L’unica cosa certa è che difficilmente assaggerete due pastiere uguali, fatte da mani diverse. Grano cotto, … Continua a leggere LA PASTIERA.

CONCIATO ROMANO.

A conferma che a #Caserta non si mangia solo la #mozzarelladibufala, oggi vi voglio presentare il #ConciatoRomano, un #formaggio tipico di Caserta, anche se il nome può trarre in inganno. E’ una tipologia di formaggio destinato a stagionature lunghissime, anni e anni, ma oggi i pochissimi produttori tendono ad aprire le anfore dopo poco tempo. Il #Presidio #Slowfood ha aiutato i produttori locali a riprendere la caseificazione e l’affinamento in anfora del #Conciato, impostando un disciplinare di produzione che definisce le fasi di caseificazione e affinamento e stabilisce una stagionatura di almeno 6 mesi. Si produce coagulando, con caglio di … Continua a leggere CONCIATO ROMANO.

Ti Consiglio Un Menù – CASERTA.

Andare a Caserta e pensare di mangiare solo Mozzarella di Bufala è riduttivo, anche se poi non sarebbe così male come idea, oggi quindi ho ben pensato di proporvi un Ti Consiglio Un Menù tutto Casertano.Innanzitutto vi invito a vedere la Bufala non solo sotto forma di Mozzarella, ma anche di Ricotta e magari anche di Salsiccia. Ecco quindi che l’APERITIVO, che noi abbiamo avuto il piacere di consumare all’EscarGo’ Garden, potrebbe prevedere oltre alle classiche Mozzarelline e ovviamente una Mozzarella in Carrozza che non guasta mai, anche Crostini con Ricotta accompagnati per esempio con crema di Peperoni (ho notato … Continua a leggere Ti Consiglio Un Menù – CASERTA.