Cosa Mangiare a PERUGIA.

Oggi vi Consiglio un Menù nel caso vi troviate a Perugia. Prima di tutto vi faccio inizare con una MERENDA/APERITIVO a base di Torta al Testo, una focaccia cotta sul testo, come suggerisce il nome e farcita con salumi e formaggi.   Per quanto riguarda il PRANZO vi farei iniziare dagli Antipasti con una Selezione di Salumi, da provare assolutamente il tanto famoso Prosciutto di Norcia e il Maiale Nero della Valnerina, una razza autoctona chiamata Nerino.   Passiamo ai Primi Piatti dove le opzioni sono più che allettanti: la Pasta alla Norcina con la salsiccia, panna e tartufo rimane … Continua a leggere Cosa Mangiare a PERUGIA.

PASTA ALLA NORCINA.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400g di Penne Rigate 250g di Salsiccia di Norcia (no budello) 1/2 bicchiere di Vino Bianco 200ml di Panna da Cucina Cipolla Bianca Tritata  Pecorino Umbro Tartufo di Norcia Olio, Sale e Pepe q.b. PROCEDIMENTO Mettere a cucinare le Penne Intanto in una padella fare soffriggere la cipolla tritata, aggiungere la salsiccia sminuzzandola per bene, farla rosolarla senza farla inscurire, sfumarla con vino bianco lasciandolo evaporare e cucinarla per 8/10 minuti. Aggiungere poi la panna da cucina, lasciandola cuocere qualche secondo. Aggiungere infine sale e pepe. Dopo aver scolato la pasta, unirla al sugo. Finire l’impiattamento … Continua a leggere PASTA ALLA NORCINA.