• 200g Farina per Dolci
• 100g di Burro
• 100g di Zucchero
• 1 Uovo
• 1 Limone Grattugiato
• 1 Pizzico di Sale

 RIPIENO

• 4 Tuorli
• 150g di Zucchero
• 30g di Farina
• 1 Bustina di Vanillina
• 250g di Latte
• 250g di Panna Liquida

PROCEDIMENTO

• Preparare al pasta frolla e lasciarla riposare.

• Mescolare tutti insieme gli ingredienti del ripieno, metterli sul fuoco e fateli cucinare a fuoco lento. Spegnere appena raggiunto il bollore e profumare con una scorsa di limone grattugiata.

• Imburrare e infarinare una teglia tonda dal diametro di 26cm.

• Stendere la pasta frolla nella teglia e riempire con la crema.

• Cospargere di 150g di pinoli e infornare a 180° per 50minuti.

• Lasciarla raffreddare e infine cospargela con lo zucchero a velo. 

N.B. la MIA MAMMA per il ripieno usa una dose e mezza per far in modo che la torta risulti più alta, quindi usa 6 tuorli, 200g di zucchero, 45g di farina….

CI TENGO A PRECISARE CHE NON LO DICO PERCHE’ E’ FATTA DALLA MIA MAMMA, MA LA SUA TORTA DELLA NONNA E’ IN ASSOLUTO LA TORTA DELLA NONNA PIU’ BUONA CHE IO ABBIA MANGIATO.